“聚焦校园‘供餐能力扩容’与‘膳食品质提升’，全力守护师生用餐安全与健康”是2026年小榄镇十件民生实事之一。6月22日，小榄镇竹源小学新食堂正式投入使用，通过食材加工中心预处理，校内卫星厨房现场烹饪的模式，使条件受限的学校也能实现自主供餐，为老旧校区供餐提供了可复制、可推广的经验。

美极大虾、青瓜炒肉片、蒜蓉娃娃菜、红萝卜玉米龙骨汤及苹果，食堂启用首日，为学生搭配了营养均衡、品类丰富的午餐，补齐了以往校园供餐短板，收获了学生、家长的一致好评。“以前午餐没有汤品，现在不仅有靓汤，菜品新鲜少油少盐，还有我最爱的大虾！”孔同学开心地说道。

陪餐家长冯女士表示，现煮现吃的菜品口感大幅提升，青菜鲜嫩爽口，整体口味清淡，适配学生肠胃，新鲜度和口感远远优于以往配送餐食，孩子吃得开心，家长更加安心。

竹源小学校长廖红艳介绍，学校建校之初便预留了食堂场地，但长期缺乏配套设施设备，一直无法实现自主供餐，学生午餐均依靠外部配送。今年，依托小榄镇慈善万人行汇聚的爱心善款，总投入约260万元的竹源小学饭堂升级改造工程顺利推进，彻底补齐了学校膳食服务短板。接下来，学校将严格落实校园食堂管理制度，安排值班老师每日做好食材验收、食品留样等常态化监管工作，全方位守护学生用餐安全与膳食品质。

竹源小学采用的“食材加工中心+卫星厨房”模式，通过集中采购，在食材加工中心前置集中加工，使用冷链闭环运输到校，规避了食品安全风险。同时，有效控制运营成本，降低校内后厨建设门槛，解决老旧校区场地不足、无法自建标准食堂的难题，惠及规模较小的学校食堂。

作为卫星厨房示范点，竹源小学食堂由中山市菊城尚膳餐饮管理有限公司负责运营。“食材统一在加工中心完成清洗、切配等粗加工环节，相当于将学校厨房的预处理工作前移，不仅提升了食材处理效率，也让校内人员调配更加科学。”公司运营部经理钟法文介绍，食堂配备了大型高温消毒房，为大件餐具消毒，烹饪用水全部采用过滤直饮水，并引入蒸烤箱丰富菜品品类。下一步，运营方将根据师生和家长的意见建议，持续优化烹饪工艺和服务质量。

小榄镇相关负责人表示，“食材加工中心+卫星厨房”模式的落地，是该镇深耕民生实事、优化教育配套、守护学子健康的重要举措。接下来，小榄将结合竹源小学的经验，持续优化校园膳食服务体系，逐步在全镇推广该创新供餐模式，让更多学生享受到安全、新鲜、营养、可口的校园餐食，切实把民生实事办出成效。

记者 李颖奇 通讯员 蔡焯浩

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