外皮酥脆、肉质滑嫩，红烧石岐乳鸽是广东中山饮食文化的一张名片。2022年，石岐乳鸽菜式烹饪技艺被列入中山市市级非物质文化遗产代表性项目。这道中山名菜不仅享誉粤港澳，如今更是香飘海外。

2025年，中山海关共监管出口熟制乳鸽12.1吨，货值约124万元。其中近万只更是首次“飞”向澳洲。

为让石岐乳鸽顺利“出海”澳洲，生产商在拱北海关所属中山海关的指导下， 严把乳鸽来源关，确保符合澳大利亚食品进口原料标准。下一步，中山熟制乳鸽还将拓展加拿大、新加坡等地市场。

（来源：中山日报、中山市海外传播中心）