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中国是全球最大的咖啡机生产国，占据全球市场近80%。作为广东省乃至全国重要的家电制造集聚区域之一，中山也有一大批企业正在开拓咖啡机市场。他们以科技赋能传统制造，用创新引领消费市场，并积极推动中山品牌走向国际。

位于南头镇的中山市欧博尔电器有限公司便是其中之一。这家专注于生产小家电的规上企业，扎根中山近15年，在产品研发和设计方面获得专利达418个，在包括咖啡机在内的一系列厨房电器和生活电器的设计、生产中，不断进行优化迭代，而投资500万元升级而成的智能化生产车间让企业的生产效率大大提高。2024年，它以2款产品分别获得美国MUSE设计金奖、银奖以及中法设计奖金奖。

“品咖啡”是工程师的必修课

在欧博尔总部，当我们遇见咖啡工程师饶锋时，他刚刚做好一杯咖啡的拉花。他使用的咖啡机，正是他自己参与设计的产品，与此同时，他还是一位持证咖啡师。

在欧博尔，“品咖啡”是工程师的必修课。研发团队每日以咖啡豆为尺，丈量着萃取温度、研磨精度、蒸汽压力的微妙变化。这有助于他们以“用户思维”审视咖啡机的设计，从而制作出更人性化的产品。而饶锋则已将自己对咖啡的热爱与对技术的执着融为一体。在他的眼中，一台好的咖啡机，不仅是机械的组合，更是对咖啡的尊重与还原。

为了冲出理想的咖啡，每台咖啡机在出厂前都需要经过一番严格的检测。欧博尔内销部经理范杰良带我们走进生产车间，感受它从零件拼接到功能调试，从性能检测到最终包装的全过程。而车间的检测台上则飘着浓浓的咖啡香。工人们熟练地操作着咖啡机，用精确到克的秤，认真记录着每台机器的萃取数据：水温必须恒定在92℃，研磨出来的咖啡粉粒径分布要均匀，18克粉（正负1克）萃取压力要在9-12bar之间……检测员不断冲试，确保每一杯咖啡的误差不超过测试范围。

“别看这台机器还没包装，它已冲过至少15杯咖啡了。” 范杰良介绍，检测合格后的咖啡会由内到外清洁干净，再作包装。

据悉，欧博尔的咖啡机产品包括研磨一体机、全自动机等5种类型。

“人才是企业的灵魂”

随着国内生活品质的提升，家用咖啡机的市场也越发广阔。近年来，咖啡机工程师的薪水翻倍增长，由此可见市场的蓬勃发展以及对专业人才的渴求。

“人才是企业的灵魂。” 欧博尔内销部经理范杰良表示，咖啡机市场的竞争，归根结底是人才的竞争。近年来，企业通过与重点高校合作，吸纳了一批批年轻工程师，并为他们量身定制培训计划。这些90后、00后的创新力量，正用他们的灵感与热情，为传统制造注入新活力。“身处中山的我们，得益于优越的区位优势和政策支持，能够迅速获取资讯、成功对接尖端人才、加快自身的智能化转型。” 他表示，中山政府的政策支持，为人才引进提供了有力保障。从展会补贴到高新技术企业奖励，从知识产权保护到产业链协同，中山的“天时地利人和”，让企业得以心无旁骛地专注于技术创新。

​中山咖啡机“飘香”海外

“中国制造”的咖啡机不止专注于国内市场，也在扬帆出海。和欧美品牌相比，“中国制造”有着明显的性价比优势。

根据海关总署的数据，2023年中国出口的咖啡机（包括滴液式、蒸馏滤渗式、泵压式及其他电咖啡机和电茶壶）总量达到9554.8万台，出口总额达148.3亿元人民币。咖啡机也是中山产品出口的主力军，以欧博尔为例，它的产品不仅在国内取得热烈的市场反响，还将海外市场拓展至欧美、中东、东南亚等80多个国家和地区。

“好的产品首先要长得好看。” 范杰良带记者一行参观产品展示厅时介绍道，出口家电的设计需符合当地的审美取向和功能喜好。以外观为例，欧美市场偏爱硬朗线条，中东地区钟情金属质感，而亚洲消费者则更倾心于圆润温馨的奶白色调。这种对文化心理学的考量，同样应用在出口咖啡机的设计中。2024年，欧博尔2款产品分别获得美国MUSE设计金奖、银奖以及中法设计奖金奖。

“目前，家用咖啡机的产品类型已相对完整，未来，我们将主攻商业咖啡机制造，目前国内工厂涉足该领域的不多；另外就是研发全自动咖啡机，以顺应人们在快节奏生活中的便利需求。” 范杰良透露，这是咖啡机中技术门槛相对较高的品类。

今年广交会上，一款二代升级版的全自动咖啡机也是欧博尔展位的亮点之一：从研磨咖啡豆、萃取咖啡、制作奶泡……所有步骤一键“启动”，还有30个磨豆档位，供个人喜好选择不同粗细程度的研磨。咖啡的温度与制作时间，也在电子显示屏中一目了然；此外，它还能实现一键清洁。这台咖啡机受到来自俄罗斯、捷克、韩国等国家的客商青睐。他们一面现场品尝它冲泡的美味咖啡，一面纷纷竖起了大拇指：“味道真不错。”

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Zhongshan Factory:
A Magnet for Coffee Lovers,
Producing 400K Coffee Machines Annually

Do you know how many cups of coffee are consumed worldwide every day? Where are these coffee machines produced? Can China manufacture world-class coffee machines? As the world's largest producer of coffee machines, China produce approximately 80% of global coffee machines. In a Zhongshan-based company called Aouball, the development engineers have to learn how to brew and taste coffee. Through relentless tasting trials, they have drunk their way to becoming the dark horse of the coffee machine market.