色彩缤纷的跳跳糖、造型精巧的潮式糕点、创意十足的造型橡皮糖……展馆内，承载几代人童年回忆的传统零食、紧跟年轻潮流的零食新品琳琅满目。7月17日，以“美食之都 新质潮食”为主题的第四届广东（潮州）特色食品产业大会（下称“潮食会”）正式启幕。活动采用“一展两地”布局，依托潮州“世界美食之都”“中国食品名城”的产业基底，为“潮字号”食品搭建产销对接桥梁。

举办四年来，潮食会已经从一场“政府搭台”的展会，转变为完全市场化运营的产业平台。对内助力本土制造打通内外销路，对外为全国渠道匹配源头好货，供需双向奔赴的商贸活力在这里扑面而来。

7月17日，以“美食之都 新质潮食”为主题的第四届广东（潮州）特色食品产业大会正式启幕。

“厂门口”参展

小企业闯大市场

8万平方米的展厅内，超1200家参展企业带来的2万余款特色食品悉数亮相：既有流通市场常年热销的经典凉果、肉制品，也有进军年轻圈层的网红休闲零食，还有潮式糕点、新式糖果、节庆礼盒等品类。完整的产品矩阵，折射出潮州食品产业多元化格局。

作为名副其实的“中国食品名城”，潮州食品产业根基扎实，广式凉果、盐焗鸡产品全国市场占有率分别达到50%、80%，糖果出口额连续五年稳居广东省第一，孕育出多个国内知名食品头部品牌。但长久以来，本地大量中小食品企业受限于销售团队规模、异地参展高昂成本，难以触达全国市场与海外采购客商。潮食会成为他们开拓商机的重要一站。

许多参展的中小企业是潮食会的老朋友，吸引他们连续多年参展的，是潮食会“前展后厂”的独特优势。

“我们厂区离展馆仅一公里，步行十分钟就能抵达，客商在展位看好样品，我们可以直接带他们实地参观生产线。”潮州本土零食品牌优之唯品的展位负责人介绍，公司已连续四年参展，在展会上接触的意向采购商中，约两成都会提出验厂需求。“采购商最看重源头工厂硬实力，亲眼见过生产车间的产能和质量保障后，合作意愿会大幅提升。”

这场“厂门口”的展会同样是本土企业新品首发首秀的舞台。本届潮食会特设新品发布环节，为企业搭建展示窗口。优之唯品展位负责人表示，公司今年特地在潮食会前推出新品，优先在潮食会首发亮相，“今年主推的茶味口香糖、玻尿酸清新喷雾糖，精准贴合年轻人社交、餐后清新口气的需求。”

“产地边”直采

全球商寻源头货

本土工厂亟需拓宽销路，全国商超、零食连锁、海外采购商也在寻找稳定高性价比的源头货源。中秋礼盒、万圣节主题糖果等节庆备货需求，让各地采购商齐聚潮州寻货。

本届展会实现全渠道采购场景全覆盖，传统连锁商超、社区便利店、闪电仓即时零售、硬折扣门店、社区团购、直播电商、餐饮B端采购团队齐聚现场。

展馆内采购商络绎不绝，试吃品鉴、比对样品、磋商合作，产销对接氛围火热。一款仿照粤式茶点的橡皮糖造型别致，吸引了不少采购商的注意。一位从泰国赶来的采购商当场选取样品，他表示，潮州糖果产业底蕴深厚、款式更新快，此行正是为万圣节挑选特色糖果。

潮食会现场，一位海外采购商正在与参展企业洽谈。图/李美仪

海外采购商对潮州糖果青睐有加，不少本土企业也顺势将海外市场列为新的发展方向。广东扬航食品有限公司展位负责人介绍：“我们的产品目前远销18个国家，进驻东南亚、美国、澳洲各地的华人商超，靠着地道的潮汕风味打造出独特竞争力。现阶段我们主要通过海外贸易商合作分销，同时已经把跨境电商纳入长远规划，打算持续深耕海外市场。”

展会特意开设第四届潮食会海外渠道及全国渠道平台对接活动，为本土企业走向全国、扬帆出海铺路搭桥。尼泊尔、越南、马来西亚、俄罗斯、沙特等十几个国家的采购商现场对接洽谈，搭建起跨境合作的渠道。

以会展聚力

“粤字号”拓新市场

展会上产销对接热度高涨，背后是潮州长期深耕食品产业的持续投入。

为夯实食品产业根基，潮州立足“世界美食之都”“中国食品名城”的优势，出台技改补贴、研发奖励、品牌培育等扶持政策。当地打造庵埠糖果小镇等产业载体，构建起半小时产销生态圈，潮安休闲食品产业集群获评省级中小企业特色产业集群。在企业服务上，当地组织企业抱团拓市，配套专属信贷产品，解决中小企业拓客难、融资难的问题。这也为潮食会“前展后厂”的特色模式，打下了坚实的产业基础。

展会期间还专门开展“中国食品名城——潮州”品牌宣传活动，通过行业研讨、新品路演，全方位展示潮州的产业实力。

7月17日，潮食会首日人气高涨。图源活动方

依托成熟完备的食品产业底盘，本届潮食会也成为“广货行天下”特色食品产销对接城市联盟首站活动。据悉，该联盟是广东今年6月集结全省产业力量组建的首批14个城市联盟之一，聚力打通产销链接、开拓国内外市场，持续扩大“广货”的品牌美誉度与全球影响力。该联盟将整合佛山调味品、潮州休闲茶饮、河源客家食材、阳江水产等全省各地的食品资源，打通跨区域产销通道，促成各地产业抱团发展，合力擦亮“粤字号”岭南食品品牌。

一头连着工厂的新品订单，一头面向海内外广阔市场，潮食会沉淀的客商资源、合作共识、产业生态，将持续带动企业深化合作、产业迭代进阶，以会展为纽带，助力“广货”行销各地、潮味走向更广的市场。

◆编辑：吴玉珍◆二审：江萍◆三审：刘捷